اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی پیش نیاز سیستم های ISO و HACCP

نشر کتابیران

مهندس رسول پایان

نسخه دیجیتال

قابل مطالعه فقط در پلتفرم‌های بوکت

نسخه فیزیکی

{"id":4164,"title":"اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی پیش نیاز سیستم های ISO و HACCP","price":"۱۹‌,‌۰۰۰","ebook_price":"-۱","rent_3_price":"-۱","rent_6_price":"-۱","rent_12_price":"-۱","print_price":"-۱","front_cover":{"thumbnail":"/storage/files/styles/thumbnail/books/99c367a5f6b6ad9f/front.jpg","large":"/storage/files/styles/large/books/99c367a5f6b6ad9f/front.jpg","medium_rounded":"/storage/files/styles/medium_rounded/books/99c367a5f6b6ad9f/front.jpg","medium":"/storage/files/styles/medium/books/99c367a5f6b6ad9f/front.jpg","medium_zoom_fit":"/storage/files/styles/medium_zoom_fit/anonymous.jpg","medium_trans":"/storage/files/styles/medium_trans/books/99c367a5f6b6ad9f/front.jpg"},"back_cover":{"thumbnail":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","large":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium_rounded":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium_zoom_fit":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium_trans":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg"},"file":null,"print_book":1,"isbn":"9789649702230","lang":"فارسی","cover_type":"شومیز","dimension":"وزیری","year":"۱۳۹۶","nobat_chap":2,"description":["اگر کار در واحدهای صنایع غذایی مطابق با استانداردهای بهداشتی و ایمنی انجام نشود، ممکن است با حوادث و بیماریهای شغلی و اختلالات جسمی و روانی مختلفی همراه شود. از طرف دیگر اگر دانشآموختگان رشتههای صنایع غذایی، بهداشت مواد و گرایش&zwnj;های مربوطه به سیستمهای ISO و HACCP توجه نکنند، سلامتی افراد، محصولات و کارکنان کارخانه به خطر میافتد؛ بنابراین مطالعه کتابی با مضمون اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی برای ارتقای سطح ایمنی محیط کار و کارکنان و حمایت از آنان ضروری است. ","\r","<h2 dir=\"RTL\" style=\"text-align: right; line-height: 115%; direction: rtl; unicode-bidi: embed;\">تجزیه و تحلیل خطر و نقطه کنترل بحرانی (HACCP)</h2>\r","HACCP به معنای شناسایی و ارزیابی خطر و نقطه کنترل بحرانی بوده که به&zwnj;عنوان یک سیستم پیشگیری در امر بهداشت مواد غذایی پیشنهاد شده است. این کتاب برای جلوگیری از خطرات و مشکلات احتمالی در ایمنی و بهداشت مواد غذایی تالیف شده تا سلامت جسم و روان را به جامعه کارکنان صنایع تولید هدیه دهد.","\r","<h2 dir=\"RTL\" style=\"text-align: right; line-height: 115%; direction: rtl; unicode-bidi: embed;\">کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی به چه موضوعاتی میپردازد؟</h2>\r","کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی در ابتدا به آلودگی بیولوژیکی مواد غذایی و عوامل موثر بر آن، آلودگی شیمیایی مواد غذایی و سترون&zwnj;سازی در صنایع اشاره میکند. نحوه رعایت اصول بهداشتی در طراحی کارخانه، نظافت در کارخانهها و بهداشت کارکنان از موضوعات دیگری بوده که کتاب به آن پرداخته است.","\r","علاوه&zwnj;بر موارد فوق، اطلاعاتی درباره حشرات و جوندگان، زباله و پساب صنعتی، کنترل بهداشتی و اهمیت آب در کنترل بهداشتی از جمله مسایلی بوده که نویسنده به آن توجه داشته است. ","\r","سیستمهایHACCP ، مفاهیم مرتبط با آن، اصول استاندارد و ممیزی سیستم مدیریت ایمنی و اشاره به بیماریهای شغلی، بخشهای بعدی کتاب هستند. در آخرین فصل نیز، مهندس رسول پایان به ایمنی کار در صنایع غذایی می&zwnj;پردازد.","\r","<h2 dir=\"RTL\" style=\"text-align: right; line-height: 115%; direction: rtl; unicode-bidi: embed;\">مطالعه این کتاب برای چه کسانی مناسب است؟</h2>\r","افرادی که شغلشان به صنایع غذایی مربوط است، باید نسبت به اقدامات احتیاطی لازم در برابر حوادث و بیماریهای شغلی، اطلاعات لازم را کسب کنند؛ در غیر این صورت، رخ&zwnj;دادن حوادث در محیط کار غیربهداشتی و ناایمن اجتناب&zwnj;ناپذیر خواهد بود.","\r","برای تهیه غذای سالم و تازه باید به نحوه نگهداری غذا، نحوه طبخ و سرو آن و همچنین هشدارهای بهداشتی مرتبط توجه کرد. خوردن غذای آلوده برای افراد مسن و جوان میتواند باعث بیماری یا حتی مرگ شود. برای کاهش خطر مسمومیت غذایی پیشنهاد می&zwnj;کنیم کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی پیش نیاز سیستم&zwnj;های ISO و HACCP اثر رسول پایان را تهیه کنید.","\r","<h2 dir=\"RTL\" style=\"text-align: right; line-height: 115%; direction: rtl; unicode-bidi: embed;\">خرید کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی از فروشگاه مای بوکت</h2>\r","کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی پیش نیاز سیستم های ISO و HACCPبا توجه به نیازهای کشور تالیف شده است. در حال حاضر مای بوکت نسخه فیزیکی این کتاب را با کیفیتی بینظیر و هزینهای مناسب به فروش میرساند. کافی است مراحل ثبت نام در مای بوکت را طی کنید تا از خریدی آسان، سریع و امن بهره&zwnj;مند شوید.",""],"pages_count":336,"keywords":null,"token":"99c367a5f6b6ad9f","created_at":"2018-02-20 11:33:18","updated_at":"2024-02-24 11:01:26","publisher_id":129,"deleted_at":null,"published_at":"2023-03-24 22:07:32","available_for_web":1,"publisher_title":"کتابیران","edition":2,"currency":"IRR","subtitle":null,"country":"iran","exclusive_rights":null,"not_for_sale":null,"rent_1_week_price":"-۱","meta_desc":"اگر به‌دنبال آشنایی بیشتر با سیستم¬های ISO و HACCP هستید، ما به شما خرید کتاب اصول بهداشت و ایمنی در صنایع غذایی از سایت مای بوکت با بهترین قیمت را پیشنهاد می‌کنیم.","meta_title":"خرید کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی پیش نیاز سیستم های ISO و HACCPاثر مهندس رسول پایان-مای بوکت","stock":170000,"cache":1,"authors":[{"id":8182,"title":"مهندس رسول پایان","meta_title":"مهندس رسول پایان","meta_description":"مهندس رسول پایان - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"مهندس","lastname":"رسول پایان","token":"f88d3e2921af1ac8","created_at":"2018-02-20 11:33:18","updated_at":"2018-02-20 11:33:18","national_code":null,"role":"writer"}],"writer_authors":[{"id":8182,"title":"مهندس رسول پایان","meta_title":"مهندس رسول پایان","meta_description":"مهندس رسول پایان - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"مهندس","lastname":"رسول پایان","token":"f88d3e2921af1ac8","created_at":"2018-02-20 11:33:18","updated_at":"2018-02-20 11:33:18","national_code":null,"role":"writer"}],"translator_authors":[],"views":0,"e_book":null,"publisher":{"id":129,"title":"کتابیران","description":null,"token":"fdb99b7225119243","slug":"کتابیران"},"study_subjects":[],"titleLink":"%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84-%D8%A8%D9%87%D8%AF%D8%A7%D8%B4%D8%AA-%D9%88-%D8%A7%DB%8C%D9%85%D9%86%DB%8C-%DA%A9%D8%A7%D8%B1-%D8%AF%D8%B1-%D8%B5%D9%86%D8%A7%DB%8C%D8%B9-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D9%BE%DB%8C%D8%B4-%D9%86%DB%8C%D8%A7%D8%B2-%D8%B3%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D9%85-%D9%87%D8%A7%DB%8C-ISO-%D9%88-HACCP","ebook_price_en":-1,"urlify":"%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84-%D8%A8%D9%87%D8%AF%D8%A7%D8%B4%D8%AA-%D9%88-%D8%A7%DB%8C%D9%85%D9%86%DB%8C-%DA%A9%D8%A7%D8%B1-%D8%AF%D8%B1-%D8%B5%D9%86%D8%A7%DB%8C%D8%B9-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D9%BE%DB%8C%D8%B4-%D9%86%DB%8C%D8%A7%D8%B2-%D8%B3%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D9%85-%D9%87%D8%A7%DB%8C-ISO-%D9%88-HACCP","pages_count_fa":"۳۳۶","authorTitle":"مهندس رسول پایان","tocStr":"","url":"/preview/99c367a5f6b6ad9f/%D8%A7%D8%B5%D9%88%D9%84-%D8%A8%D9%87%D8%AF%D8%A7%D8%B4%D8%AA-%D9%88-%D8%A7%DB%8C%D9%85%D9%86%DB%8C-%DA%A9%D8%A7%D8%B1-%D8%AF%D8%B1-%D8%B5%D9%86%D8%A7%DB%8C%D8%B9-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D9%BE%DB%8C%D8%B4-%D9%86%DB%8C%D8%A7%D8%B2-%D8%B3%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D9%85-%D9%87%D8%A7%DB%8C-ISO-%D9%88-HACCP"}

اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی پیش نیاز سیستم های ISO و HACCP