سونوکریستالیزاسیون چربی ها

{"title":"سونوکریستالیزاسیون چربی ها","price":"-۱","ebook_price":"-۱","rent_3_price":"-۱","rent_6_price":"-۱","rent_12_price":"-۱","print_price":"-۱","front_cover":{"thumbnail":"/storage/files/styles/thumbnail/books/4dde9a4491d09700/front.jpg","medium":"/storage/files/styles/medium/books/4dde9a4491d09700/front.jpg","medium_rounded":"/storage/files/styles/medium_rounded/books/4dde9a4491d09700/front.png","large":"/storage/files/styles/large/books/4dde9a4491d09700/front.jpg","medium_trans":"/storage/files/styles/medium_trans/books/4dde9a4491d09700/front.png","medium_zoom_fit":"/storage/files/styles/medium_zoom_fit/books/4dde9a4491d09700/front.png"},"back_cover":{"thumbnail":"/storage/files/styles/thumbnail/books/4dde9a4491d09700/back.jpg","medium":"/storage/files/styles/medium/books/4dde9a4491d09700/back.jpg","medium_rounded":"/storage/files/styles/medium_rounded/books/4dde9a4491d09700/back.png","large":"/storage/files/styles/large/books/4dde9a4491d09700/back.jpg","medium_trans":"/storage/files/styles/medium_trans/books/4dde9a4491d09700/back.png","medium_zoom_fit":"/storage/files/styles/medium_zoom_fit/books/4dde9a4491d09700/back.png"},"print_book":true,"isbn":"978-600-123-120-9","lang":"null","cover_type":"null","dimension":"null","year":"۱۳۹۶","nobat_chap":1,"description":["کتاب حاضر ترجمه ای است در خصوص یکی از تخصصی ترین و کاربردی ترین روش های روز دنیا که جهت افزایش راندمان استخراج روغن از منابع روغنی، اصلاح و بهبود ساختار چربی ها، تغییر در نحوه عملکرد لیپیدها، تاثیر بر مورفولوژی آنها، و تولید محصولات جدید بر پایه چربی با ویژگی های خاص به کار می رود."],"pages_count":110,"token":"4dde9a4491d09700","deleted_at":null,"published_at":"2018-09-25 15:44:37","available_for_web":true,"publisher_title":"دانش پرور","edition":null,"currency":"IRR","subtitle":"null","country":"null","rent_1_week_price":"-۱","meta_desc":null,"meta_title":null,"stock":0,"cache":1,"bookmark":"false","has_book":"false","has_file":"true","writer_authors":[{"id":1548,"title":"سیلویانا مارتینی","meta_title":"سیلویانا مارتینی","meta_description":"سیلویانا مارتینی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"سیلویانا","lastname":"مارتینی","token":"813152c7aa391b1b","national_code":null,"pivot":{"book_id":804,"author_id":1548,"created_at":"2018-01-20 10:30:26","updated_at":"2018-09-25 15:44:46","role":"writer"}}],"translator_authors":[{"id":1546,"title":"الهه سادات حسینی","meta_title":"الهه سادات حسینی","meta_description":"الهه سادات حسینی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"الهه سادات","lastname":"حسینی","token":"407cede241ac0abc","national_code":null,"pivot":{"book_id":804,"author_id":1546,"created_at":"2018-01-20 10:30:26","updated_at":"2018-09-25 15:44:46","role":"translator"}},{"id":1549,"title":"سیمین اسداللهی","meta_title":"سیمین اسداللهی","meta_description":"سیمین اسداللهی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"سیمین","lastname":"اسداللهی","token":"f0bd60322565fd24","national_code":null,"pivot":{"book_id":804,"author_id":1549,"created_at":"2018-01-20 10:30:26","updated_at":"2018-09-25 15:44:46","role":"translator"}}],"available_e_book":true,"dir":false,"vitrines":[{"title":"کتاب‌های مشابه","url":"/api/bookstore/vitrines/similar-books/4dde9a4491d09700","type":"books","books":[]},{"title":"کتاب‌های دیگر ناشر","url":"/api/bookstore/vitrines/publisher-books/4dde9a4491d09700","type":"books","books":[]}],"authors":[{"id":1546,"title":"الهه سادات حسینی","meta_title":"الهه سادات حسینی","meta_description":"الهه سادات حسینی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"الهه سادات","lastname":"حسینی","token":"407cede241ac0abc","national_code":null,"pivot":{"book_id":804,"author_id":1546,"created_at":"2018-01-20 10:30:26","updated_at":"2018-09-25 15:44:46","role":"translator"}},{"id":1548,"title":"سیلویانا مارتینی","meta_title":"سیلویانا مارتینی","meta_description":"سیلویانا مارتینی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"سیلویانا","lastname":"مارتینی","token":"813152c7aa391b1b","national_code":null,"pivot":{"book_id":804,"author_id":1548,"created_at":"2018-01-20 10:30:26","updated_at":"2018-09-25 15:44:46","role":"writer"}},{"id":1549,"title":"سیمین اسداللهی","meta_title":"سیمین اسداللهی","meta_description":"سیمین اسداللهی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"سیمین","lastname":"اسداللهی","token":"f0bd60322565fd24","national_code":null,"pivot":{"book_id":804,"author_id":1549,"created_at":"2018-01-20 10:30:26","updated_at":"2018-09-25 15:44:46","role":"translator"}}],"e_book":{"toc":[{"title":"فصل اول","page":"9"},{"title":"فصل دوم","page":"19"},{"title":"فصل سوم","page":"37"},{"title":"فصل چهارم","page":"53"},{"title":"فصل پنجم","page":"65"},{"title":"فصل ششم","page":"75"},{"title":"فصل هفتم","page":"106"}],"pages_count":110,"version":"6.15.3","dir":"rtl","state":"converting","token":"4dde9a4491d09700","status":"SUCCEED","pages_count_fa":"۱۱۰"},"publisher":{"id":128,"title":"دانش پرور","description":null,"logo":null,"token":"52fc7207990f8be3","slug":"دانش-پرور"},"tags":[{"title":"روغن خوراکی","token":"c2e5b154476ffa94","pivot":{"taggable_id":804,"tag_id":3396}},{"title":"چربی","token":"1eac77d25afc2fbc","pivot":{"taggable_id":804,"tag_id":3397}},{"title":"فرکانس","token":"a793912aca26e6a1","pivot":{"taggable_id":804,"tag_id":1344}},{"title":"دانش پرور","token":"f965ca7ae1832861","pivot":{"taggable_id":804,"tag_id":3388}}],"study_subjects":[{"id":217,"title":" بهینه سازی فرآیندهای صنایع غذایی","meta_title":" بهینه سازی فرآیندهای صنایع غذایی","meta_description":" بهینه سازی فرآیندهای صنایع غذایی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"token":"a8940648355ce3f4","type":"","books_count":1,"created_at":"2017-10-07 11:23:59","updated_at":"2022-12-01 13:52:49","study_fields":[{"id":25,"title":"مهندسی مکانیک بیوسیستم","meta_title":"مهندسی مکانیک بیوسیستم","meta_description":"مهندسی مکانیک بیوسیستم - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"token":"46e42fb715907a5b","books_count":105,"created_at":"2017-10-07 11:22:48","updated_at":"2024-10-19 12:02:21","study_groups":[{"id":10,"title":"فنی و مهندسی","meta_title":"فنی و مهندسی","meta_description":"فنی و مهندسی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"token":"cd075d6bdb3fbd29","style":{"first_color":"#F47820","second_color":"#F47820","icon":"images/categories/mohandesi.png"},"books_count":748,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-11-20 11:07:21"}]}]}],"study_fields":[{"id":25,"title":"مهندسی مکانیک بیوسیستم","meta_title":"مهندسی مکانیک بیوسیستم","meta_description":"مهندسی مکانیک بیوسیستم - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"token":"46e42fb715907a5b","books_count":105,"created_at":"2017-10-07 11:22:48","updated_at":"2024-10-19 12:02:21","study_groups":[{"id":10,"title":"فنی و مهندسی","meta_title":"فنی و مهندسی","meta_description":"فنی و مهندسی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"token":"cd075d6bdb3fbd29","style":{"first_color":"#F47820","second_color":"#F47820","icon":"images/categories/mohandesi.png"},"books_count":748,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-11-20 11:07:21"}]}],"study_groups":[{"id":10,"title":"فنی و مهندسی","meta_title":"فنی و مهندسی","meta_description":"فنی و مهندسی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"token":"cd075d6bdb3fbd29","style":{"first_color":"#F47820","second_color":"#F47820","icon":"images/categories/mohandesi.png"},"books_count":748,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-11-20 11:07:21"}],"views":1,"titleLink":"%D8%B3%D9%88%D9%86%D9%88%DA%A9%D8%B1%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%84%DB%8C%D8%B2%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D9%88%D9%86-%DA%86%D8%B1%D8%A8%DB%8C-%D9%87%D8%A7","ebook_price_en":-1,"urlify":"%D8%B3%D9%88%D9%86%D9%88%DA%A9%D8%B1%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%84%DB%8C%D8%B2%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D9%88%D9%86-%DA%86%D8%B1%D8%A8%DB%8C-%D9%87%D8%A7","pages_count_fa":"۱۱۰","authorTitle":"الهه سادات حسینی, سیلویانا مارتینی, سیمین اسداللهی","tocStr":"فصل اول, فصل دوم, فصل سوم, فصل چهارم, فصل پنجم, فصل ششم, فصل هفتم","url":"/preview/4dde9a4491d09700/%D8%B3%D9%88%D9%86%D9%88%DA%A9%D8%B1%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%84%DB%8C%D8%B2%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D9%88%D9%86-%DA%86%D8%B1%D8%A8%DB%8C-%D9%87%D8%A7"}

{"loading":true}