فراوری های نوین در صنعت مواد غذایی اثرات آن بر ویژگی های ریولوژیکی و عملکردی

{"title":"فراوری های نوین در صنعت مواد غذایی اثرات آن بر ویژگی های ریولوژیکی و عملکردی","price":"۶۹‌,‌۰۰۰","ebook_price":"-۱","rent_3_price":"-۱","rent_6_price":"-۱","rent_12_price":"-۱","print_price":"-۱","front_cover":{"thumbnail":"/storage/files/styles/thumbnail/books/7f0bf2d5e87efc37/front.jpg","medium":"/storage/files/styles/medium/books/7f0bf2d5e87efc37/front.jpg","medium_rounded":"/storage/files/styles/medium_rounded/books/7f0bf2d5e87efc37/front.png","large":"/storage/files/styles/large/books/7f0bf2d5e87efc37/front.jpg","medium_trans":"/storage/files/styles/medium_trans/books/7f0bf2d5e87efc37/front.png","medium_zoom_fit":"/storage/files/styles/medium_zoom_fit/books/7f0bf2d5e87efc37/front.png"},"back_cover":{"thumbnail":null,"medium":null,"medium_rounded":null,"large":null,"medium_trans":null,"medium_zoom_fit":null},"print_book":false,"isbn":"9789643863869","lang":null,"cover_type":null,"dimension":null,"year":"۱۳۹۸","nobat_chap":1,"description":["ارایه بهترین کتب تخصصی و دانشگاهی، تخصص بوکت است! شما می‌توانید در همین صفحه از فروشگاه اینترنتی بوکت، برای خرید نسخه فیزیکی کتاب فراوری های نوین در صنعت مواد غذایی اثرات آن بر ویژگی های ریولوژیکی و عملکردی از انتشارات برگزیده دانشگاه فردوسی مشهد اقدام کنید. نحوه ثبت سفارش کتاب در فروشگاه اینترنتی بوکت بسیار آسان است. بلافاصله پس از ثبت سفارش، درخواست شما به ناشر مبدا ارسال شده و طی 2 الی 3 روز کاری، کتاب مورد نظر از طریق شرکت پست ملی ایران، برای شما ارسال خواهد شد.",""],"pages_count":688,"token":"7f0bf2d5e87efc37","deleted_at":null,"published_at":"2023-03-24 22:09:09","available_for_web":true,"publisher_title":"کتابیران","edition":null,"currency":"IRR","subtitle":null,"country":"iran","rent_1_week_price":"-۱","meta_desc":null,"meta_title":null,"stock":190000,"cache":0,"bookmark":"false","has_book":"false","has_file":"false","writer_authors":[{"id":1927062,"title":"جاسیم احمد","meta_title":"جاسیم احمد","meta_description":"جاسیم احمد - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"جاسیم","lastname":"احمد","token":"804878cfc789a5a2","national_code":null,"pivot":{"book_id":3801748,"author_id":1927062,"created_at":"2023-03-23 05:40:34","updated_at":"2024-02-24 10:39:03","role":"writer"}},{"id":1927063,"title":"هوساهالی اس .راماسوامی","meta_title":"هوساهالی اس .راماسوامی","meta_description":"هوساهالی اس .راماسوامی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"هوساهالی","lastname":"اس .راماسوامی","token":"4bc21386f8102fa6","national_code":null,"pivot":{"book_id":3801748,"author_id":1927063,"created_at":"2023-03-23 05:40:34","updated_at":"2024-02-24 10:39:03","role":"writer"}},{"id":1927064,"title":"استفان کاساپیس","meta_title":"استفان کاساپیس","meta_description":"استفان کاساپیس - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"استفان","lastname":"کاساپیس","token":"86e95d09f090cabe","national_code":null,"pivot":{"book_id":3801748,"author_id":1927064,"created_at":"2023-03-23 05:40:34","updated_at":"2024-02-24 10:39:03","role":"writer"}},{"id":1927065,"title":"جویس آی .بوی","meta_title":"جویس آی .بوی","meta_description":"جویس آی .بوی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"جویس","lastname":"آی .بوی","token":"3adcaf8c0b0cb6de","national_code":null,"pivot":{"book_id":3801748,"author_id":1927065,"created_at":"2023-03-23 05:40:34","updated_at":"2024-02-24 10:39:03","role":"writer"}}],"translator_authors":[{"id":1924042,"title":"دکتر فخری شهیدی","meta_title":"دکتر فخری شهیدی","meta_description":"دکتر فخری شهیدی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"دکتر","lastname":"فخری شهیدی","token":"188879a1f999b93d","national_code":null,"pivot":{"book_id":3801748,"author_id":1924042,"created_at":"2023-03-23 05:40:34","updated_at":"2024-02-24 10:39:03","role":"translator"}},{"id":1927066,"title":"دکتر صفیه خلیلیان","meta_title":"دکتر صفیه خلیلیان","meta_description":"دکتر صفیه خلیلیان - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"دکتر","lastname":"صفیه خلیلیان","token":"3796d9b312d833de","national_code":null,"pivot":{"book_id":3801748,"author_id":1927066,"created_at":"2023-03-23 05:40:34","updated_at":"2024-02-24 10:39:03","role":"translator"}}],"available_e_book":false,"dir":false,"vitrines":[{"title":"کتاب‌های مشابه","url":"/api/bookstore/vitrines/similar-books/7f0bf2d5e87efc37","type":"books","books":[]},{"title":"کتاب‌های دیگر ناشر","url":"/api/bookstore/vitrines/publisher-books/7f0bf2d5e87efc37","type":"books","books":[]}],"authors":[{"id":1924042,"title":"دکتر فخری شهیدی","meta_title":"دکتر فخری شهیدی","meta_description":"دکتر فخری شهیدی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"دکتر","lastname":"فخری شهیدی","token":"188879a1f999b93d","national_code":null,"pivot":{"book_id":3801748,"author_id":1924042,"created_at":"2023-03-23 05:40:34","updated_at":"2024-02-24 10:39:03","role":"translator"}},{"id":1927062,"title":"جاسیم احمد","meta_title":"جاسیم احمد","meta_description":"جاسیم احمد - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"جاسیم","lastname":"احمد","token":"804878cfc789a5a2","national_code":null,"pivot":{"book_id":3801748,"author_id":1927062,"created_at":"2023-03-23 05:40:34","updated_at":"2024-02-24 10:39:03","role":"writer"}},{"id":1927063,"title":"هوساهالی اس .راماسوامی","meta_title":"هوساهالی اس .راماسوامی","meta_description":"هوساهالی اس .راماسوامی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"هوساهالی","lastname":"اس .راماسوامی","token":"4bc21386f8102fa6","national_code":null,"pivot":{"book_id":3801748,"author_id":1927063,"created_at":"2023-03-23 05:40:34","updated_at":"2024-02-24 10:39:03","role":"writer"}},{"id":1927064,"title":"استفان کاساپیس","meta_title":"استفان کاساپیس","meta_description":"استفان کاساپیس - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"استفان","lastname":"کاساپیس","token":"86e95d09f090cabe","national_code":null,"pivot":{"book_id":3801748,"author_id":1927064,"created_at":"2023-03-23 05:40:34","updated_at":"2024-02-24 10:39:03","role":"writer"}},{"id":1927065,"title":"جویس آی .بوی","meta_title":"جویس آی .بوی","meta_description":"جویس آی .بوی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"جویس","lastname":"آی .بوی","token":"3adcaf8c0b0cb6de","national_code":null,"pivot":{"book_id":3801748,"author_id":1927065,"created_at":"2023-03-23 05:40:34","updated_at":"2024-02-24 10:39:03","role":"writer"}},{"id":1927066,"title":"دکتر صفیه خلیلیان","meta_title":"دکتر صفیه خلیلیان","meta_description":"دکتر صفیه خلیلیان - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"دکتر","lastname":"صفیه خلیلیان","token":"3796d9b312d833de","national_code":null,"pivot":{"book_id":3801748,"author_id":1927066,"created_at":"2023-03-23 05:40:34","updated_at":"2024-02-24 10:39:03","role":"translator"}}],"e_book":null,"publisher":{"id":129,"title":"کتابیران","description":null,"logo":null,"token":"fdb99b7225119243","slug":"کتابیران"},"tags":[],"study_subjects":[],"study_fields":[],"study_groups":[],"views":1,"titleLink":"%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D8%B1%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%86%D9%88%DB%8C%D9%86-%D8%AF%D8%B1-%D8%B5%D9%86%D8%B9%D8%AA-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D8%A7%D8%AB%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A2%D9%86-%D8%A8%D8%B1-%D9%88%DB%8C%DA%98%DA%AF%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B1%DB%8C%D9%88%D9%84%D9%88%DA%98%DB%8C%DA%A9%DB%8C-%D9%88-%D8%B9%D9%85%D9%84%DA%A9%D8%B1%D8%AF%DB%8C","ebook_price_en":-1,"urlify":"%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D8%B1%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%86%D9%88%DB%8C%D9%86-%D8%AF%D8%B1-%D8%B5%D9%86%D8%B9%D8%AA-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D8%A7%D8%AB%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A2%D9%86-%D8%A8%D8%B1-%D9%88%DB%8C%DA%98%DA%AF%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B1%DB%8C%D9%88%D9%84%D9%88%DA%98%DB%8C%DA%A9%DB%8C-%D9%88-%D8%B9%D9%85%D9%84%DA%A9%D8%B1%D8%AF%DB%8C","pages_count_fa":"۶۸۸","authorTitle":"دکتر فخری شهیدی, جاسیم احمد, هوساهالی اس .راماسوامی, استفان کاساپیس, جویس آی .بوی, دکتر صفیه خلیلیان","tocStr":"","url":"/preview/7f0bf2d5e87efc37/%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D8%B1%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%86%D9%88%DB%8C%D9%86-%D8%AF%D8%B1-%D8%B5%D9%86%D8%B9%D8%AA-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D8%A7%D8%AB%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A2%D9%86-%D8%A8%D8%B1-%D9%88%DB%8C%DA%98%DA%AF%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B1%DB%8C%D9%88%D9%84%D9%88%DA%98%DB%8C%DA%A9%DB%8C-%D9%88-%D8%B9%D9%85%D9%84%DA%A9%D8%B1%D8%AF%DB%8C"}

null