اسیدهای آمینه، تشکیلدهنده زنجیرههای پلیپپتیدها و پروتیینها هستند. به گونهای که از پیوند میان اسیدهای آمینه گوناگون و ایجاد زنجیره بسیار طولانی از آن، زنجیره پلیپپتیدها ساخته میشود. اسیدهای آمینه برپایه ساختار و گروههای عامل و شاخههای جانبی خود در کنار تنوعی که ایجاد میکنند، دارای ویژگیهایی شیمیایی و فیزیکی گوناگونی نسبت به هم هستند. با توجه به گروههای آمین و کربوکسیل موجود در همه آنها، ویژگیها و رفتارهای یکسانی از خود نشان میدهند. , ,
این کتاب، نخست به معرفی اسیدهای آمینه و ساختار آنها میپردازد و سپس به کمک مثالهای گوناگون درباره پژوهشهای بسیاری از پژوهشگران برتر جهان و همچنین نویسنده این کتاب به نتیجههای ساختاری این ترکیبات جالب خواهد پرداخت. همچنین مجموعه کامل از قواعد و نظریههای مطرح در زمینه برهمکنشهای مختلف میان اسیدهای آمینه و یون های فلزی و بهدنبال آن، برهمکنشهای درون-مولکولی و میان-مولکولی را تحلیل میکند و به نقش این برهمکنشها هم اشاره خواهد کرد., ,
در فصل هفتم کتاب به مقالههایی درباره روشهای دقیق اندازهگیری و بررسی کمپلکسهای اسیدهای آمینه و یونهای فلزی از دیدگاه ساختاری و اندازهگیری کمی انرژی های پیوندی میپردازد. کتاب حاضر در هفت فصل نگارش شده است. درحال حاضر شما میتوانید نسخه ایبوک این کتاب را از مای بوکت خریداری کرده یا برای بازههای 3، 6 و 12 ماهه، کرایه کنید., ,
کتاب دکتر علی اکبر سجادی را موسسه علمی انتشارات دانشگاه صنعتی شریف در سال 1400 به چاپ رسانده است این کتاب را میتوانید از ویترین مای بوکت به دو صورت خرید یا کرایه نسخه ایبوک برای بازههای زمانی سه و شش ماهه و یک ساله تهیه کنید.,