اگر کار در واحدهای صنایع غذایی مطابق با استانداردهای بهداشتی و ایمنی انجام نشود، ممکن است با حوادث و بیماریهای شغلی و اختلالات جسمی و روانی مختلفی همراه شود. از طرف دیگر اگر دانشآموختگان رشتههای صنایع غذایی، بهداشت مواد و گرایشهای مربوطه به سیستمهای ISO و HACCP توجه نکنند، سلامتی افراد، محصولات و کارکنان کارخانه به خطر میافتد؛ بنابراین مطالعه کتابی با مضمون اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی برای ارتقای سطح ایمنی محیط کار و کارکنان و حمایت از آنان ضروری است.
HACCP به معنای شناسایی و ارزیابی خطر و نقطه کنترل بحرانی بوده که بهعنوان یک سیستم پیشگیری در امر بهداشت مواد غذایی پیشنهاد شده است. این کتاب برای جلوگیری از خطرات و مشکلات احتمالی در ایمنی و بهداشت مواد غذایی تالیف شده تا سلامت جسم و روان را به جامعه کارکنان صنایع تولید هدیه دهد.
کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی در ابتدا به آلودگی بیولوژیکی مواد غذایی و عوامل موثر بر آن، آلودگی شیمیایی مواد غذایی و سترونسازی در صنایع اشاره میکند. نحوه رعایت اصول بهداشتی در طراحی کارخانه، نظافت در کارخانهها و بهداشت کارکنان از موضوعات دیگری بوده که کتاب به آن پرداخته است.
علاوهبر موارد فوق، اطلاعاتی درباره حشرات و جوندگان، زباله و پساب صنعتی، کنترل بهداشتی و اهمیت آب در کنترل بهداشتی از جمله مسایلی بوده که نویسنده به آن توجه داشته است.
سیستمهایHACCP ، مفاهیم مرتبط با آن، اصول استاندارد و ممیزی سیستم مدیریت ایمنی و اشاره به بیماریهای شغلی، بخشهای بعدی کتاب هستند. در آخرین فصل نیز، مهندس رسول پایان به ایمنی کار در صنایع غذایی میپردازد.
افرادی که شغلشان به صنایع غذایی مربوط است، باید نسبت به اقدامات احتیاطی لازم در برابر حوادث و بیماریهای شغلی، اطلاعات لازم را کسب کنند؛ در غیر این صورت، رخدادن حوادث در محیط کار غیربهداشتی و ناایمن اجتنابناپذیر خواهد بود.
برای تهیه غذای سالم و تازه باید به نحوه نگهداری غذا، نحوه طبخ و سرو آن و همچنین هشدارهای بهداشتی مرتبط توجه کرد. خوردن غذای آلوده برای افراد مسن و جوان میتواند باعث بیماری یا حتی مرگ شود. برای کاهش خطر مسمومیت غذایی پیشنهاد میکنیم کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی پیش نیاز سیستمهای ISO و HACCP اثر رسول پایان را تهیه کنید.
کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی پیش نیاز سیستم های ISO و HACCPبا توجه به نیازهای کشور تالیف شده است. در حال حاضر مای بوکت نسخه فیزیکی این کتاب را با کیفیتی بینظیر و هزینهای مناسب به فروش میرساند. کافی است مراحل ثبت نام در مای بوکت را طی کنید تا از خریدی آسان، سریع و امن بهرهمند شوید.
نسخه چاپی موجود نمی باشد
مهندس رسول پایان
اگر کار در واحدهای صنایع غذایی مطابق با استانداردهای بهداشتی و ایمنی انجام نشود، ممکن است با حوادث و بیماریهای شغلی و اختلالات جسمی و روانی مختلفی همراه شود. از طرف دیگر اگر دانشآموختگان رشتههای صنایع غذایی، بهداشت مواد و گرایشهای مربوطه به سیستمهای ISO و HACCP توجه نکنند، سلامتی افراد، محصولات و کارکنان کارخانه به خطر میافتد؛ بنابراین مطالعه کتابی با مضمون اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی برای ارتقای سطح ایمنی محیط کار و کارکنان و حمایت از آنان ضروری است. تجزیه و تحلیل خطر و نقطه کنترل بحرانی (HACCP) HACCP به معنای شناسایی و ارزیابی خطر و نقطه کنترل بحرانی بوده که بهعنوان یک سیستم پیشگیری در امر بهداشت مواد غذایی پیشنهاد شده است. این کتاب برای جلوگیری از خطرات و مشکلات احتمالی در ایمنی و بهداشت مواد غذایی تالیف شده تا سلامت جسم و روان را به جامعه کارکنان صنایع تولید هدیه دهد. کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی به چه موضوعاتی میپردازد؟ کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی در ابتدا به آلودگی بیولوژیکی مواد غذایی و عوامل موثر بر آن، آلودگی شیمیایی مواد غذایی و سترونسازی در صنایع اشاره میکند. نحوه رعایت اصول بهداشتی در طراحی کارخانه، نظافت در کارخانهها و بهداشت کارکنان از موضوعات دیگری بوده که کتاب به آن پرداخته است. علاوهبر موارد فوق، اطلاعاتی درباره حشرات و جوندگان، زباله و پساب صنعتی، کنترل بهداشتی و اهمیت آب در کنترل بهداشتی از جمله مسایلی بوده که نویسنده به آن توجه داشته است. سیستمهایHACCP ، مفاهیم مرتبط با آن، اصول استاندارد و ممیزی سیستم مدیریت ایمنی و اشاره به بیماریهای شغلی، بخشهای بعدی کتاب هستند. در آخرین فصل نیز، مهندس رسول پایان به ایمنی کار در صنایع غذایی میپردازد. مطالعه این کتاب برای چه کسانی مناسب است؟ افرادی که شغلشان به صنایع غذایی مربوط است، باید نسبت به اقدامات احتیاطی لازم در برابر حوادث و بیماریهای شغلی، اطلاعات لازم را کسب کنند؛ در غیر این صورت، رخدادن حوادث در محیط کار غیربهداشتی و ناایمن اجتنابناپذیر خواهد بود. برای تهیه غذای سالم و تازه باید به نحوه نگهداری غذا، نحوه طبخ و سرو آن و همچنین هشدارهای بهداشتی مرتبط توجه کرد. خوردن غذای آلوده برای افراد مسن و جوان میتواند باعث بیماری یا حتی مرگ شود. برای کاهش خطر مسمومیت غذایی پیشنهاد میکنیم کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی پیش نیاز سیستمهای ISO و HACCP اثر رسول پایان را تهیه کنید. خرید کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی از فروشگاه مای بوکت کتاب اصول بهداشت و ایمنی کار در صنایع غذایی پیش نیاز سیستم های ISO و HACCPبا توجه به نیازهای کشور تالیف شده است. در حال حاضر مای بوکت نسخه فیزیکی این کتاب را با کیفیتی بینظیر و هزینهای مناسب به فروش میرساند. کافی است مراحل ثبت نام در مای بوکت را طی کنید تا از خریدی آسان، سریع و امن بهرهمند شوید.
۱۳۹۶
کتابیران
قابل مطالعه فقط در پلتفرمهای بوکت
9789649702230