فیزیولوژی گیاهان زراعی شامل مطالعه اعمال حیاتی گیاه مانند فتوسنتز، تنفس، رشد و نمو و تولید محصول بر اساس فرایندهای فیزیکی و زیست شیمیایی است. در این کتاب فرایندهای فیزیولوژیک موثر بر عملکرد زراعی بررسی شده است، فرایند هایی که در همه زراعی اعم از غلات دانه ای، حبوبات، صنعتی و علوفه ای مشترک است.