فرآوری شیر(بهبود کیفیت فراورده های لبنی )

{"title":"فرآوری شیر(بهبود کیفیت فراورده های لبنی )","price":"-۱","ebook_price":"-۱","rent_3_price":"-۱","rent_6_price":"-۱","rent_12_price":"-۱","print_price":"-۱","front_cover":{"thumbnail":"/storage/files/styles/thumbnail/books/78e33b7d71206c42/front.jpg","medium":"/storage/files/styles/medium/books/78e33b7d71206c42/front.jpg","medium_rounded":"/storage/files/styles/medium_rounded/books/78e33b7d71206c42/front.png","large":"/storage/files/styles/large/books/78e33b7d71206c42/front.jpg","medium_trans":"/storage/files/styles/medium_trans/books/78e33b7d71206c42/front.png","medium_zoom_fit":"/storage/files/styles/medium_zoom_fit/books/78e33b7d71206c42/front.png"},"back_cover":{"thumbnail":"/storage/files/styles/thumbnail/books/78e33b7d71206c42/back.jpg","medium":"/storage/files/styles/medium/books/78e33b7d71206c42/back.jpg","medium_rounded":"/storage/files/styles/medium_rounded/books/78e33b7d71206c42/back.png","large":"/storage/files/styles/large/books/78e33b7d71206c42/back.jpg","medium_trans":"/storage/files/styles/medium_trans/books/78e33b7d71206c42/back.png","medium_zoom_fit":"/storage/files/styles/medium_zoom_fit/books/78e33b7d71206c42/back.png"},"print_book":true,"isbn":"978-600-123-077-6","lang":"null","cover_type":"null","dimension":"null","year":"۱۳۹۴","nobat_chap":1,"description":["خرید کتاب دانشگاهی، بخش عمده‌ای از هزینه‌های تحصیل دانشجویان را شامل می‌شود. آیا شما هم نگران صورت‌حساب نهایی کتب ترم تحصیلی جاری هستید؟ فروشگاه اینترنتی بوکت همراه شما است تا بدون دغدغه درباره هزینه‌های سرسام‌آور، از لذت مطالعه برترین کتاب‌های دانشگاهی و منابع تخصصی، بهره‌مند شوید. شما می‌توانید در همین صفحه از فروشگاه بوکت، برای خرید کتاب فرآوری شیر(بهبود کیفیت فراورده های لبنی ) با هزینه‌ای کم‌تر از همیشه، اقدام کنید. ","درحال حاضر نسخه الکترونیکی کتاب پرطرفدار فرآوری شیر(بهبود کیفیت فراورده های لبنی ) از انتشارات دانش پرور آماده خریداری و کرایه برای شما همراهان همیشگی بوکت است. از شما دعوت می‌کنیم با خریداری نسخه ایبوک کتاب فرآوری شیر(بهبود کیفیت فراورده های لبنی ) یا کرایه آن برای یک ماه، یک ترم تحصیلی یا یک سال، با هزینه‌ای مقرون‌به‌صرفه از مطالعه آنلاین عناوین مد نظر خود لذت ببرید. "],"pages_count":368,"token":"78e33b7d71206c42","deleted_at":null,"published_at":"2018-01-28 15:58:50","available_for_web":true,"publisher_title":"دانش پرور","edition":null,"currency":"IRR","subtitle":"null","country":"null","rent_1_week_price":"-۱","meta_desc":null,"meta_title":null,"stock":0,"cache":1,"bookmark":"false","has_book":"false","has_file":"true","writer_authors":[{"id":1613,"title":"رضوان پور احمد","meta_title":"رضوان پور احمد","meta_description":"رضوان پور احمد - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"رضوان","lastname":"پور احمد","token":"1f7d72215768bf61","national_code":null,"pivot":{"book_id":916,"author_id":1613,"created_at":"2018-01-28 15:58:50","updated_at":"2020-12-13 13:26:08","role":"writer"}},{"id":1615,"title":"وجیهه فدایی","meta_title":"وجیهه فدایی","meta_description":"وجیهه فدایی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"وجیهه","lastname":"فدایی","token":"95e925e027279c48","national_code":null,"pivot":{"book_id":916,"author_id":1615,"created_at":"2018-01-28 15:58:50","updated_at":"2020-12-13 13:26:08","role":"writer"}}],"translator_authors":[],"available_e_book":true,"dir":false,"vitrines":[{"title":"کتاب‌های مشابه","url":"/api/bookstore/vitrines/similar-books/78e33b7d71206c42","type":"books","books":[]},{"title":"کتاب‌های دیگر ناشر","url":"/api/bookstore/vitrines/publisher-books/78e33b7d71206c42","type":"books","books":[]}],"authors":[{"id":1613,"title":"رضوان پور احمد","meta_title":"رضوان پور احمد","meta_description":"رضوان پور احمد - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"رضوان","lastname":"پور احمد","token":"1f7d72215768bf61","national_code":null,"pivot":{"book_id":916,"author_id":1613,"created_at":"2018-01-28 15:58:50","updated_at":"2020-12-13 13:26:08","role":"writer"}},{"id":1615,"title":"وجیهه فدایی","meta_title":"وجیهه فدایی","meta_description":"وجیهه فدایی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"وجیهه","lastname":"فدایی","token":"95e925e027279c48","national_code":null,"pivot":{"book_id":916,"author_id":1615,"created_at":"2018-01-28 15:58:50","updated_at":"2020-12-13 13:26:08","role":"writer"}}],"e_book":{"toc":[{"title":"فصل اول: مقدمه","page":"11"},{"title":"فصل دوم: ترکیبات اصلی شیر","page":"15"},{"title":"فصل سوم: عوامل موثر بر روی کیفیت شیر خام","page":"73"},{"title":"فصل چهارم: عملیات خوب بهداشتی در فرآوری شیر","page":"109"},{"title":"فصل پنجم: بهبود پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون شیر","page":"127"},{"title":"فصل ششم: مدل سازی موثر بودن پاستوریزاسیون","page":"161"},{"title":"فصل هفتم: تولید طعم در فرآورده های شیر","page":"199"},{"title":"فصل هشتم: کنترل بافت فرآورده های تخمیر شده شیر: ماست","page":"231"},{"title":"فصل نهم: عوامل موثر بر روی عمر نگهداری شیر و فرآورده های آن","page":"269"},{"title":"فصل دهم: آزمایش صحت و درستی (عدم وجود تقلب) شیر و فرآورده های آن","page":"299"},{"title":"فصل یازدهم: فرآورده های شیری فراسودمند","page":"327"},{"title":"فصل دوازده: توسعه و تصویب ادعاهای بهداشتی برای فرآورده های شیری عملگر","page":"349"}],"pages_count":368,"version":"6.15.3","dir":"rtl","state":"converting","token":"78e33b7d71206c42","status":"SUCCEED","pages_count_fa":"۳۶۸"},"publisher":{"id":128,"title":"دانش پرور","description":null,"logo":null,"token":"52fc7207990f8be3","slug":"دانش-پرور"},"tags":[{"title":"دانش پرور","token":"f965ca7ae1832861","pivot":{"taggable_id":916,"tag_id":3388}},{"title":"شیر","token":"d52cd6d51bb55a75","pivot":{"taggable_id":916,"tag_id":3517}},{"title":"فرآورده های لبنی","token":"3be554b0cd08d7ab","pivot":{"taggable_id":916,"tag_id":3519}}],"study_subjects":[{"id":25885,"title":"صنایع شیر","meta_title":"صنایع شیر","meta_description":"صنایع شیر - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"token":"b2282d3ab7ce7b21","type":"","books_count":0,"created_at":"2017-10-07 11:39:12","updated_at":"2022-02-20 09:39:42","study_fields":[{"id":1033,"title":" دامپزشکی","meta_title":" دامپزشکی","meta_description":" دامپزشکی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"token":"930ed2bb9025f61d","books_count":27,"created_at":"2017-10-07 11:22:54","updated_at":"2025-01-29 14:44:35","study_groups":[{"id":7,"title":"علوم تجربی","meta_title":"علوم تجربی","meta_description":"علوم تجربی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"token":"c037eef8703f5ba1","style":{"first_color":"#2BD1B9","second_color":"#2BD1B9","icon":"images/categories/pezeshki.png"},"books_count":919,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2025-02-20 11:50:42"}]}]}],"study_fields":[{"id":1033,"title":" دامپزشکی","meta_title":" دامپزشکی","meta_description":" دامپزشکی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"token":"930ed2bb9025f61d","books_count":27,"created_at":"2017-10-07 11:22:54","updated_at":"2025-01-29 14:44:35","study_groups":[{"id":7,"title":"علوم تجربی","meta_title":"علوم تجربی","meta_description":"علوم تجربی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"token":"c037eef8703f5ba1","style":{"first_color":"#2BD1B9","second_color":"#2BD1B9","icon":"images/categories/pezeshki.png"},"books_count":919,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2025-02-20 11:50:42"}]}],"study_groups":[{"id":7,"title":"علوم تجربی","meta_title":"علوم تجربی","meta_description":"علوم تجربی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"token":"c037eef8703f5ba1","style":{"first_color":"#2BD1B9","second_color":"#2BD1B9","icon":"images/categories/pezeshki.png"},"books_count":919,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2025-02-20 11:50:42"}],"views":1,"titleLink":"%D9%81%D8%B1%D8%A2%D9%88%D8%B1%DB%8C-%D8%B4%DB%8C%D8%B1-%D8%A8%D9%87%D8%A8%D9%88%D8%AF-%DA%A9%DB%8C%D9%81%DB%8C%D8%AA-%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%87-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%84%D8%A8%D9%86%DB%8C--","ebook_price_en":-1,"urlify":"%D9%81%D8%B1%D8%A2%D9%88%D8%B1%DB%8C-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%D8%A8%D9%87%D8%A8%D9%88%D8%AF-%DA%A9%DB%8C%D9%81%DB%8C%D8%AA-%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%87-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%84%D8%A8%D9%86%DB%8C-","pages_count_fa":"۳۶۸","authorTitle":"رضوان پور احمد, وجیهه فدایی","tocStr":"فصل اول: مقدمه, فصل دوم: ترکیبات اصلی شیر, فصل سوم: عوامل موثر بر روی کیفیت شیر خام, فصل چهارم: عملیات خوب بهداشتی در فرآوری شیر, فصل پنجم: بهبود پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون شیر, فصل ششم: مدل سازی موثر بودن پاستوریزاسیون, فصل هفتم: تولید طعم در فرآورده های شیر, فصل هشتم: کنترل بافت فرآورده های تخمیر شده شیر: ماست, فصل نهم: عوامل موثر بر روی عمر نگهداری شیر و فرآورده های آن, فصل دهم: آزمایش صحت و درستی (عدم وجود تقلب) شیر و فرآورده های آن, فصل یازدهم: فرآورده های شیری فراسودمند, فصل دوازده: توسعه و تصویب ادعاهای بهداشتی برای فرآورده های شیری عملگر","url":"/preview/78e33b7d71206c42/%D9%81%D8%B1%D8%A2%D9%88%D8%B1%DB%8C-%D8%B4%DB%8C%D8%B1-%D8%A8%D9%87%D8%A8%D9%88%D8%AF-%DA%A9%DB%8C%D9%81%DB%8C%D8%AA-%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%87-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%84%D8%A8%D9%86%DB%8C--"}

{"loading":true}