گیاهان علفی، یکساله تا پایا، کاملاً گوشتی یا کمابیش گوشتی، با برگ های ساده، کامل، متقابل یا متناوب و دمبرگدار، دمبرگها اغلب در قاعده پهن و با حاشیه غشایی. گل آذین معمولاً به به شکل گرزن محوری و یا انتهایی. گلها نر ماده، منظم، منفرد یا مجتمع. کاسه به تعداد 5، زیرین، در پایین به هم پیوسته و تشکیل دهنده لوله کاسه؛ لوله کاسه چسبیده به تخمدان، پایا. گلبرگ ها نیستند و یا به تعداد زیاد و با منشای غیربرگی (عموماً منشای پرچمی)