مبانی صنایع غذایی

{"id":3804938,"title":"مبانی صنایع غذایی","price":"۲۰۰‌,‌۰۰۰","ebook_price":"۱۰۰‌,‌۰۰۰","rent_3_price":"۵۰‌,‌۰۰۰","rent_6_price":"۶۰‌,‌۰۰۰","rent_12_price":"-۱","print_price":"۲۰۰‌,‌۰۰۰","front_cover":{"thumbnail":"/storage/files/styles/thumbnail/books/dd91bc82734752f4/front.jpg","large":"/storage/files/styles/large/books/dd91bc82734752f4/front.jpg","medium_rounded":"/storage/files/styles/medium_rounded/books/dd91bc82734752f4/front.jpg","medium":"/storage/files/styles/medium/books/dd91bc82734752f4/front.jpg","medium_zoom_fit":"/storage/files/styles/medium_zoom_fit/anonymous.jpg","medium_trans":"/storage/files/styles/medium_trans/books/dd91bc82734752f4/front.jpg"},"back_cover":{"thumbnail":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","large":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium_rounded":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium_zoom_fit":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium_trans":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg"},"file":null,"print_book":0,"isbn":"978-600-421-882-5","lang":null,"cover_type":null,"dimension":null,"year":"۱۴۰۲","nobat_chap":1,"description":["<p style=\"text-align: right;\">.در عصری که پیشرفت های تکنولوژیک و افزایش رقابت بین المللی نقش<br>مهمی در تعیین چیدمان بازارهای جهانی ایفا میکنند، صنایع غذایی نیز از<br>این قاعده مستثنی نبوده و به یکی از پویاترین بخش های اقتصادی تبدیل<br>شده اند. تامین مواد غذایی که نه تنها از نظر کیفیت و ایمنی، بلکه از جوانب مدیریتی و اقتصادی نیز مطلوب باشد، به یک چالش عمده و در عین حال<br>به یک فرصت رقابتی تبدیل شده است. کتاب پیش رو به چندین بخش<br>اصلی تقسیم شده است که هر یک، جنبه های حیاتی تولید، مدیریت و<br>توزیع مواد غذایی را مورد بررسی قرار میدهند",""],"pages_count":155,"keywords":null,"token":"dd91bc82734752f4","created_at":"2024-04-20 11:26:49","updated_at":"2024-04-20 11:48:20","publisher_id":201,"deleted_at":null,"published_at":"2024-04-20 11:48:20","available_for_web":1,"publisher_title":"گروه تحقیقاتی و پژوهشی آروین پندار پایا","edition":null,"currency":"IRR","subtitle":null,"country":"iran","exclusive_rights":null,"not_for_sale":null,"rent_1_week_price":"-۱","meta_desc":null,"meta_title":null,"stock":100,"cache":1,"authors":[{"id":1931909,"title":"امیر مهرآور","meta_title":"امیر مهرآور","meta_description":"امیر مهرآور - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"امیر","lastname":"مهرآور","token":"680453b656ff12a3","created_at":"2024-04-20 11:37:22","updated_at":"2024-04-20 11:37:22","national_code":null,"role":"writer"}],"writer_authors":[{"id":1931909,"title":"امیر مهرآور","meta_title":"امیر مهرآور","meta_description":"امیر مهرآور - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"امیر","lastname":"مهرآور","token":"680453b656ff12a3","created_at":"2024-04-20 11:37:22","updated_at":"2024-04-20 11:37:22","national_code":null,"role":"writer"}],"translator_authors":[],"views":0,"e_book":{"id":788886,"file":"662367312b51b0.68256481.pdf","book_id":3804938,"toc":null,"created_at":"2024-04-20 11:26:49","updated_at":"2024-04-20 11:48:21","process_started_at":"2024-04-20 11:26:49","process_done_at":"2024-04-20 11:26:52","process_failed_at":null,"pages_count":155,"version":"ocr.1.2.2","dir":"rtl","password":"a68e8e85a9e485c2f66bc7ebb57004f1c9ce25a40610d1b689c5998380087754b682799b21c355313cec555aadd9ffd309b73ecc609046a967b3afc9c1f63edf","encrypted_data":null,"state":"converting","pages_count_fa":"۱۵۵"},"publisher":{"id":201,"title":"گروه تحقیقاتی و پژوهشی آروین پندار پایا","description":null,"token":"355f8fede8689586","slug":"گروه-تحقیقاتی-و-پژوهشی-آروین-پندار-پایا"},"study_subjects":[],"titleLink":"%D9%85%D8%A8%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D8%B5%D9%86%D8%A7%DB%8C%D8%B9-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C","ebook_price_en":100000,"urlify":"%D9%85%D8%A8%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D8%B5%D9%86%D8%A7%DB%8C%D8%B9-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C","pages_count_fa":"۱۵۵","authorTitle":"امیر مهرآور","tocStr":"","url":"/preview/dd91bc82734752f4/%D9%85%D8%A8%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D8%B5%D9%86%D8%A7%DB%8C%D8%B9-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C"}

{"loading":true}