مقدمه ای بر مهندسی فرآیندهای غذایی

{"id":3799408,"title":"مقدمه ای بر مهندسی فرآیندهای غذایی","price":"۸۵‌,‌۰۰۰","ebook_price":"۴۲‌,‌۵۰۰","rent_3_price":"۲۱‌,‌۲۵۰","rent_6_price":"۲۵‌,‌۵۰۰","rent_12_price":"-۱","print_price":"-۱","front_cover":{"thumbnail":"/storage/files/styles/thumbnail/books/f95fc7bf02ffa788/front.jpg","large":"/storage/files/styles/large/books/f95fc7bf02ffa788/front.jpg","medium_rounded":"/storage/files/styles/medium_rounded/books/f95fc7bf02ffa788/front.jpg","medium":"/storage/files/styles/medium/books/f95fc7bf02ffa788/front.jpg","medium_zoom_fit":"/storage/files/styles/medium_zoom_fit/anonymous.jpg","medium_trans":"/storage/files/styles/medium_trans/books/f95fc7bf02ffa788/front.jpg"},"back_cover":{"thumbnail":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","large":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium_rounded":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium_zoom_fit":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium_trans":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg"},"file":null,"print_book":0,"isbn":"9786008257127","lang":null,"cover_type":null,"dimension":null,"year":"۱۳۹۵","nobat_chap":1,"description":["کتاب مقدمه ای بر مهندسی فرآیندهای غذایی از انتشارات دانشگاه صنعتی اصفهان در سال 1395 به جامعه آکادمیک ایران عرضه شد. این کتاب دانشگاهی محبوب توسط قلم توانای مهندس مولود نورانی به تالیف درآمده و درحال حاضر در وبسایت فروشگاهی بوکت، آماده خریداری و کرایه است. ","شما همراهان گرامی بوکت می‌توانید جهت دسترسی به محتوای ارزشمند کتاب مقدمه ای بر مهندسی فرآیندهای غذایی یکی از فرمت‌های فیزیکی یا الکترونیکی را برای خریداری انتخاب کنید. همچنین اگر مایلید کتاب مقدمه ای بر مهندسی فرآیندهای غذایی را با هزینه‌ای کم‌تر تهیه کنید، فروشگاه بوکت امکان کرایه نسخه ایبوک برای بازه‌های 3، 6 و 12 ماهه را نیز در اختیار شما قرار داده است.","کافی است در همین صفحه نحوه دسترسی مورد نظرتان را انتخاب کنید تا در کوتاه‌ترین زمان از لذت مطالعه کتاب مقدمه ای بر مهندسی فرآیندهای غذایی از انتشارات برگزیده دانشگاه صنعتی اصفهان بهره‌مند شوید."],"pages_count":693,"keywords":null,"token":"f95fc7bf02ffa788","created_at":"2022-12-01 11:24:13","updated_at":"2023-04-01 15:16:58","publisher_id":178,"deleted_at":null,"published_at":"2022-12-01 13:52:49","available_for_web":1,"publisher_title":"دانشگاه صنعتی اصفهان","edition":null,"currency":"IRR","subtitle":null,"country":"iran","exclusive_rights":null,"not_for_sale":null,"rent_1_week_price":"-۱","meta_desc":null,"meta_title":null,"stock":85000,"cache":1,"authors":[{"id":1920201,"title":"مهندس مولود نورانی","meta_title":"مهندس مولود نورانی","meta_description":"مهندس مولود نورانی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"مهندس مولود","lastname":"نورانی","token":"4a1eda8ad786c21e","created_at":"2021-04-08 16:42:20","updated_at":"2021-04-12 15:04:53","national_code":null,"role":"translator"},{"id":1923284,"title":"پ. ج. اسمیت","meta_title":"پ. ج. اسمیت","meta_description":"پ. ج. اسمیت - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"پ.","lastname":"ج. اسمیت","token":"d36eb24c3e4d6557","created_at":"2022-12-01 13:52:48","updated_at":"2022-12-01 13:52:48","national_code":null,"role":"writer"},{"id":1923285,"title":"دکتر ناصر همدمی","meta_title":"دکتر ناصر همدمی","meta_description":"دکتر ناصر همدمی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"دکتر","lastname":"ناصر همدمی","token":"5891d0bedd6ac659","created_at":"2022-12-01 13:52:48","updated_at":"2022-12-01 13:52:48","national_code":null,"role":"translator"},{"id":1923286,"title":"مهندس علی فروهر","meta_title":"مهندس علی فروهر","meta_description":"مهندس علی فروهر - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"مهندس","lastname":"علی فروهر","token":"b67ca45f0c8d4dfa","created_at":"2022-12-01 13:52:48","updated_at":"2022-12-01 13:52:48","national_code":null,"role":"translator"},{"id":1923287,"title":"مهندس سمیه بهفر","meta_title":"مهندس سمیه بهفر","meta_description":"مهندس سمیه بهفر - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"مهندس","lastname":"سمیه بهفر","token":"87b0e5d160e90ba5","created_at":"2022-12-01 13:52:48","updated_at":"2022-12-01 13:52:48","national_code":null,"role":"translator"}],"writer_authors":[{"id":1923284,"title":"پ. ج. اسمیت","meta_title":"پ. ج. اسمیت","meta_description":"پ. ج. اسمیت - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"پ.","lastname":"ج. اسمیت","token":"d36eb24c3e4d6557","created_at":"2022-12-01 13:52:48","updated_at":"2022-12-01 13:52:48","national_code":null,"role":"writer"}],"translator_authors":[{"id":1920201,"title":"مهندس مولود نورانی","meta_title":"مهندس مولود نورانی","meta_description":"مهندس مولود نورانی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"مهندس مولود","lastname":"نورانی","token":"4a1eda8ad786c21e","created_at":"2021-04-08 16:42:20","updated_at":"2021-04-12 15:04:53","national_code":null,"role":"translator"},{"id":1923285,"title":"دکتر ناصر همدمی","meta_title":"دکتر ناصر همدمی","meta_description":"دکتر ناصر همدمی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"دکتر","lastname":"ناصر همدمی","token":"5891d0bedd6ac659","created_at":"2022-12-01 13:52:48","updated_at":"2022-12-01 13:52:48","national_code":null,"role":"translator"},{"id":1923286,"title":"مهندس علی فروهر","meta_title":"مهندس علی فروهر","meta_description":"مهندس علی فروهر - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"مهندس","lastname":"علی فروهر","token":"b67ca45f0c8d4dfa","created_at":"2022-12-01 13:52:48","updated_at":"2022-12-01 13:52:48","national_code":null,"role":"translator"},{"id":1923287,"title":"مهندس سمیه بهفر","meta_title":"مهندس سمیه بهفر","meta_description":"مهندس سمیه بهفر - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"مهندس","lastname":"سمیه بهفر","token":"87b0e5d160e90ba5","created_at":"2022-12-01 13:52:48","updated_at":"2022-12-01 13:52:48","national_code":null,"role":"translator"}],"views":0,"e_book":{"id":787982,"file":"63885da5736df9.36449362.pdf","book_id":3799408,"toc":null,"created_at":"2022-12-01 11:24:14","updated_at":"2022-12-01 13:53:31","process_started_at":"2022-12-01 11:24:14","process_done_at":"2022-12-01 11:24:26","process_failed_at":null,"pages_count":693,"version":"ocr.1.2.2","dir":"rtl","password":"a1317ddc6050e920cea769f10bac5467a16b3aec87d0d02f3ae5881fed351b31c7e98891cad0b86d9e501eb77037ccd02d6701a4487ad21d6d707d1e31dca5c5","encrypted_data":null,"state":"converting","pages_count_fa":"۶۹۳"},"publisher":{"id":178,"title":"دانشگاه صنعتی اصفهان","description":null,"token":"29b567d11fde731d","slug":"iut"},"study_subjects":[{"id":127,"title":" اصول مهندسی فرآوری مواد غذایی و محصولات کشاورزی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"7ab0ee9ca66153b9","type":"","books_count":23,"created_at":"2017-10-07 11:23:59","updated_at":"2023-05-23 18:01:31","study_fields":[{"id":31,"title":"مهندسی مکانیزاسیون کشاورزی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":7,"token":"c54516051b31997b","books_count":79,"created_at":"2017-10-07 11:22:48","updated_at":"2023-12-24 20:39:02","study_groups":[{"id":10,"title":"فنی و مهندسی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"cd075d6bdb3fbd29","books_count":743,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-04-29 13:11:42"}]}]},{"id":217,"title":" بهینه سازی فرآیندهای صنایع غذایی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"a8940648355ce3f4","type":"","books_count":1,"created_at":"2017-10-07 11:23:59","updated_at":"2022-12-01 13:52:49","study_fields":[{"id":25,"title":"مهندسی مکانیک بیوسیستم","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":7,"token":"46e42fb715907a5b","books_count":105,"created_at":"2017-10-07 11:22:48","updated_at":"2024-04-07 12:53:30","study_groups":[{"id":10,"title":"فنی و مهندسی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"cd075d6bdb3fbd29","books_count":743,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-04-29 13:11:42"}]}]},{"id":376,"title":" روش‌های ارزیابی کیفی مواد غذایی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"b51671a1e460fb21","type":"","books_count":7,"created_at":"2017-10-07 11:24:00","updated_at":"2022-12-01 13:52:49","study_fields":[{"id":25,"title":"مهندسی مکانیک بیوسیستم","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":7,"token":"46e42fb715907a5b","books_count":105,"created_at":"2017-10-07 11:22:48","updated_at":"2024-04-07 12:53:30","study_groups":[{"id":10,"title":"فنی و مهندسی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"cd075d6bdb3fbd29","books_count":743,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-04-29 13:11:42"}]}]},{"id":877,"title":"اثر فرآیند بر مواد غذایی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"6db5c0b2724f33e2","type":"","books_count":3,"created_at":"2017-10-07 11:24:03","updated_at":"2022-12-01 13:52:49","study_fields":[{"id":253,"title":"علوم و صنایع غذایی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":7,"token":"709077df17c679a0","books_count":33,"created_at":"2017-10-07 11:22:49","updated_at":"2024-03-03 14:50:31","study_groups":[{"id":7,"title":"علوم تجربی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"c037eef8703f5ba1","books_count":1026,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-05-02 21:19:19"}]}]},{"id":2806,"title":"اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"e84e7e29af4d78fa","type":"","books_count":2,"created_at":"2017-10-07 11:24:21","updated_at":"2022-12-01 13:52:49","study_fields":[{"id":1099,"title":"علوم و مهندسی صنایع غذایی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":7,"token":"0ff62d5a1ce9312f","books_count":173,"created_at":"2017-10-07 11:22:54","updated_at":"2024-04-25 18:09:26","study_groups":[{"id":7,"title":"علوم تجربی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"c037eef8703f5ba1","books_count":1026,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-05-02 21:19:19"}]},{"id":1102,"title":"علوم و مهندسی صنایع غذایی (کشاورزی)","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":7,"token":"689b6c896800632c","books_count":173,"created_at":"2017-10-07 11:22:54","updated_at":"2024-04-25 18:09:26","study_groups":[{"id":7,"title":"علوم تجربی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"c037eef8703f5ba1","books_count":1026,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-05-02 21:19:19"}]}]}],"titleLink":"%D9%85%D9%82%D8%AF%D9%85%D9%87-%D8%A7%DB%8C-%D8%A8%D8%B1-%D9%85%D9%87%D9%86%D8%AF%D8%B3%DB%8C-%D9%81%D8%B1%D8%A2%DB%8C%D9%86%D8%AF%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C","ebook_price_en":42500,"urlify":"%D9%85%D9%82%D8%AF%D9%85%D9%87-%D8%A7%DB%8C-%D8%A8%D8%B1-%D9%85%D9%87%D9%86%D8%AF%D8%B3%DB%8C-%D9%81%D8%B1%D8%A2%DB%8C%D9%86%D8%AF%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C","pages_count_fa":"۶۹۳","authorTitle":"مهندس مولود نورانی, پ. ج. اسمیت, دکتر ناصر همدمی, مهندس علی فروهر, مهندس سمیه بهفر","tocStr":"","url":"/preview/f95fc7bf02ffa788/%D9%85%D9%82%D8%AF%D9%85%D9%87-%D8%A7%DB%8C-%D8%A8%D8%B1-%D9%85%D9%87%D9%86%D8%AF%D8%B3%DB%8C-%D9%81%D8%B1%D8%A2%DB%8C%D9%86%D8%AF%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C"}

{"loading":true}