فیزیولوژی پس از برداشت
دکتر مجید راحمی - ران بی. اچ. ویلس - جان بی. گلدینگ
نسخه دیجیتال
smartphone
laptop_chromebook
قابل مطالعه فقط در پلتفرم‌های بوکت
نسخه فیزیکی
library_books
{"id":3799527,"title":"فیزیولوژی پس از برداشت","price":"۲۰۰,۰۰۰","ebook_price":"۱۰۰,۰۰۰","rent_3_price":"۵۰,۰۰۰","rent_6_price":"۶۰,۰۰۰","rent_12_price":"-۱","print_price":"-۱","front_cover":{"thumbnail":"/storage/files/styles/thumbnail/books/1247540a84d68f9a/front.jpg","large":"/storage/files/styles/large/books/1247540a84d68f9a/front.jpg","medium_rounded":"/storage/files/styles/medium_rounded/books/1247540a84d68f9a/front.jpg","medium":"/storage/files/styles/medium/books/1247540a84d68f9a/front.jpg","medium_zoom_fit":"/storage/files/styles/medium_zoom_fit/anonymous.jpg","medium_trans":"/storage/files/styles/medium_trans/books/1247540a84d68f9a/front.jpg"},"back_cover":{"thumbnail":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","large":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium_rounded":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium_zoom_fit":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg","medium_trans":"/storage/files/styles/medium/anonymous.jpg"},"file":null,"print_book":0,"isbn":"978-964-462-212-0","lang":null,"cover_type":null,"dimension":null,"year":"۱۴۰۱","nobat_chap":8,"description":["<p style=\"direction: rtl;\">این کتاب درباره اصول پایه فناوری پس از برداشت که عبارتند از ساختار میوه و سبزی‌ها است و این که چگونه این‌ها روی رفتار پس از برداشت تاثیر دارند، بحث می‌کند و سپس خلاصه‌های کلیدی درباره ترکیب، بیوشیمیایی، تنفس و فیزیولوژی آن‌ها ارایه می‌شود تنظیم دما و رطوبت نسبی، کیفیت و مدیریت تازگی فراورده به‌طور عمقی بحث خواهد شد. عوامل بیماری‌زا و امراض و نابسامانی‌های فیزیولوژیکی فراورده‌های تازه، فناوری‌هایی که با مدیریت دما همراه می‌باشند، بسته‌بندی و حمل‌ونقل نیز تا حدودی بحث خواهد شد.",""],"pages_count":1,"keywords":null,"token":"1247540a84d68f9a","created_at":"2023-02-21 13:45:03","updated_at":"2024-01-25 10:39:17","publisher_id":186,"deleted_at":null,"published_at":"2024-01-25 10:39:16","available_for_web":1,"publisher_title":"دانشگاه شیراز","edition":null,"currency":"IRR","subtitle":null,"country":"iran","exclusive_rights":null,"not_for_sale":null,"rent_1_week_price":"-۱","meta_desc":null,"meta_title":null,"stock":-1,"cache":1,"authors":[{"id":8582,"title":"دکتر مجید راحمی","meta_title":"دکتر مجید راحمی","meta_description":"دکتر مجید راحمی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"دکتر","lastname":"مجید راحمی","token":"41f4a7107dc7b932","created_at":"2018-02-20 11:33:24","updated_at":"2018-02-20 11:33:24","national_code":null,"role":"translator"},{"id":1923495,"title":"ران بی. اچ. ویلس","meta_title":"ران بی. اچ. ویلس","meta_description":"ران بی. اچ. ویلس - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"ران","lastname":"بی. اچ. ویلس","token":"127869f3cd1f391d","created_at":"2023-02-22 09:56:17","updated_at":"2023-02-22 09:56:17","national_code":null,"role":"writer"},{"id":1923496,"title":"جان بی. گلدینگ","meta_title":"جان بی. گلدینگ","meta_description":"جان بی. گلدینگ - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"جان","lastname":"بی. گلدینگ","token":"d7426274e576f368","created_at":"2023-02-22 09:56:17","updated_at":"2023-02-22 09:56:17","national_code":null,"role":"writer"}],"writer_authors":[{"id":1923495,"title":"ران بی. اچ. ویلس","meta_title":"ران بی. اچ. ویلس","meta_description":"ران بی. اچ. ویلس - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"ران","lastname":"بی. اچ. ویلس","token":"127869f3cd1f391d","created_at":"2023-02-22 09:56:17","updated_at":"2023-02-22 09:56:17","national_code":null,"role":"writer"},{"id":1923496,"title":"جان بی. گلدینگ","meta_title":"جان بی. گلدینگ","meta_description":"جان بی. گلدینگ - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"جان","lastname":"بی. گلدینگ","token":"d7426274e576f368","created_at":"2023-02-22 09:56:17","updated_at":"2023-02-22 09:56:17","national_code":null,"role":"writer"}],"translator_authors":[{"id":8582,"title":"دکتر مجید راحمی","meta_title":"دکتر مجید راحمی","meta_description":"دکتر مجید راحمی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"دکتر","lastname":"مجید راحمی","token":"41f4a7107dc7b932","created_at":"2018-02-20 11:33:24","updated_at":"2018-02-20 11:33:24","national_code":null,"role":"translator"}],"views":0,"e_book":{"id":788101,"file":"63f499a80a44c7.05181835.pdf","book_id":3799527,"toc":null,"created_at":"2023-02-21 13:45:04","updated_at":"2024-01-25 10:39:17","process_started_at":"2024-01-24 16:03:13","process_done_at":"2024-01-24 16:03:15","process_failed_at":null,"pages_count":308,"version":"ocr.1.2.2","dir":"rtl","password":"c3b3f0b79ccdb118eb8cf104f97b63c9fae50da73fd2766a85aa39777739266f6126208c066dfb8ee950f4915d0c99d9dc771989fb8fcb8940ad428ca9cdef21","encrypted_data":null,"state":"converting","pages_count_fa":"۳۰۸"},"publisher":{"id":186,"title":"دانشگاه شیراز","description":null,"token":"e1b8c5d2339382f2","slug":"su"},"study_subjects":[{"id":2065,"title":"استرس محیطی در فیزیولوژی فعالیت بدنی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"2a7d43e6350f9c8d","type":"","books_count":5,"created_at":"2017-10-07 11:24:13","updated_at":"2024-01-25 10:39:16","study_fields":[{"id":178,"title":"فیزیولوژی ورزشی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":10,"token":"61b3afabd3f04810","books_count":7,"created_at":"2017-10-07 11:22:49","updated_at":"2024-01-25 10:39:17","study_groups":[{"id":13,"title":"علوم انسانی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"6d33eefc2ca30b1f","books_count":1340,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-11-22 18:28:52"}]},{"id":925,"title":"فیزیولوژی ورزشی گرایش فیزیولوژی فعالیت بدنی و تندرستی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":10,"token":"34dc3d07e4a77faf","books_count":5,"created_at":"2017-10-07 11:22:53","updated_at":"2024-01-25 10:39:17","study_groups":[{"id":13,"title":"علوم انسانی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"6d33eefc2ca30b1f","books_count":1340,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-11-22 18:28:52"}]}]},{"id":4171,"title":"اکوفیزیولوژی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"aecca174d751a33b","type":"","books_count":5,"created_at":"2017-10-07 11:24:40","updated_at":"2024-01-25 10:39:17","study_fields":[{"id":235,"title":"زیست شناسی عمومی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":7,"token":"8a61e47f50869002","books_count":240,"created_at":"2017-10-07 11:22:49","updated_at":"2024-10-09 09:34:29","study_groups":[{"id":7,"title":"علوم تجربی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"c037eef8703f5ba1","books_count":1032,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-11-23 19:00:21"}]}]},{"id":4174,"title":"اکوفیزیولوژی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"91338ea09d817fbf","type":"","books_count":5,"created_at":"2017-10-07 11:24:40","updated_at":"2024-01-25 10:39:17","study_fields":[{"id":1480,"title":"زیست شناسی گیاهی گرایش فیزیولوژی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":10,"token":"27c50dc014cb8873","books_count":42,"created_at":"2017-10-07 11:22:58","updated_at":"2024-05-07 12:19:13","study_groups":[{"id":7,"title":"علوم تجربی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"c037eef8703f5ba1","books_count":1032,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-11-23 19:00:21"}]}]},{"id":4177,"title":"اکوفیزیولوژی گیاهی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"6bd11ed93be66241","type":"","books_count":16,"created_at":"2017-10-07 11:24:40","updated_at":"2024-01-25 10:39:17","study_fields":[{"id":235,"title":"زیست شناسی عمومی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":7,"token":"8a61e47f50869002","books_count":240,"created_at":"2017-10-07 11:22:49","updated_at":"2024-10-09 09:34:29","study_groups":[{"id":7,"title":"علوم تجربی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"c037eef8703f5ba1","books_count":1032,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-11-23 19:00:21"}]}]},{"id":5323,"title":"آز- فیزیولوژی گیاهی 1","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"2b6c773664acc0e9","type":"","books_count":9,"created_at":"2017-10-07 11:24:55","updated_at":"2024-01-25 10:39:17","study_fields":[{"id":769,"title":"زیست شناسی دریا","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":7,"token":"f009b3673cbd96bb","books_count":115,"created_at":"2017-10-07 11:22:52","updated_at":"2024-09-08 11:36:46","study_groups":[{"id":7,"title":"علوم تجربی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"c037eef8703f5ba1","books_count":1032,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-11-23 19:00:21"}]}]},{"id":5326,"title":"آز- فیزیولوژی گیاهی 2","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"fbb571e451658ec8","type":"","books_count":10,"created_at":"2017-10-07 11:24:55","updated_at":"2024-01-25 10:39:17","study_fields":[{"id":769,"title":"زیست شناسی دریا","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":7,"token":"f009b3673cbd96bb","books_count":115,"created_at":"2017-10-07 11:22:52","updated_at":"2024-09-08 11:36:46","study_groups":[{"id":7,"title":"علوم تجربی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"c037eef8703f5ba1","books_count":1032,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-11-23 19:00:21"}]}]},{"id":5413,"title":"آز-فیزیولوژی انسانی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"3d25db3bf56a8b70","type":"","books_count":3,"created_at":"2017-10-07 11:24:56","updated_at":"2024-01-25 10:39:17","study_fields":[{"id":1651,"title":"مهندسی ورزش","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":7,"token":"b29fa9b94a9f4a49","books_count":3,"created_at":"2017-10-07 11:23:01","updated_at":"2024-10-06 13:33:05","study_groups":[{"id":10,"title":"فنی و مهندسی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"cd075d6bdb3fbd29","books_count":736,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-11-23 19:00:21"}]}]},{"id":5458,"title":"آز فیزیولوژی جانوری 2","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"f0deabe2a4c7914c","type":"","books_count":2,"created_at":"2017-10-07 11:24:56","updated_at":"2024-01-25 10:39:17","study_fields":[{"id":769,"title":"زیست شناسی دریا","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":7,"token":"f009b3673cbd96bb","books_count":115,"created_at":"2017-10-07 11:22:52","updated_at":"2024-09-08 11:36:46","study_groups":[{"id":7,"title":"علوم تجربی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"c037eef8703f5ba1","books_count":1032,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-11-23 19:00:21"}]}]},{"id":5461,"title":"آز فیزیولوژی جانوری1","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"525a2fb3538d8cb8","type":"","books_count":2,"created_at":"2017-10-07 11:24:56","updated_at":"2024-01-25 10:39:17","study_fields":[{"id":769,"title":"زیست شناسی دریا","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":7,"token":"f009b3673cbd96bb","books_count":115,"created_at":"2017-10-07 11:22:52","updated_at":"2024-09-08 11:36:46","study_groups":[{"id":7,"title":"علوم تجربی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"c037eef8703f5ba1","books_count":1032,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-11-23 19:00:21"}]}]},{"id":5542,"title":"آز فیزیولوژی جانوران آبزی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"b5dc66ca472771d9","type":"","books_count":5,"created_at":"2017-10-07 11:24:57","updated_at":"2024-09-08 11:36:46","study_fields":[{"id":769,"title":"زیست شناسی دریا","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":7,"token":"f009b3673cbd96bb","books_count":115,"created_at":"2017-10-07 11:22:52","updated_at":"2024-09-08 11:36:46","study_groups":[{"id":7,"title":"علوم تجربی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"c037eef8703f5ba1","books_count":1032,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2024-11-23 19:00:21"}]}]}],"titleLink":"%D9%81%DB%8C%D8%B2%DB%8C%D9%88%D9%84%D9%88%DA%98%DB%8C-%D9%BE%D8%B3-%D8%A7%D8%B2-%D8%A8%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%B4%D8%AA","ebook_price_en":100000,"urlify":"%D9%81%DB%8C%D8%B2%DB%8C%D9%88%D9%84%D9%88%DA%98%DB%8C-%D9%BE%D8%B3-%D8%A7%D8%B2-%D8%A8%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%B4%D8%AA","pages_count_fa":"۱","authorTitle":"دکتر مجید راحمی, ران بی. اچ. ویلس, جان بی. گلدینگ","tocStr":"","url":"/preview/1247540a84d68f9a/%D9%81%DB%8C%D8%B2%DB%8C%D9%88%D9%84%D9%88%DA%98%DB%8C-%D9%BE%D8%B3-%D8%A7%D8%B2-%D8%A8%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%B4%D8%AA"}
{"loading":true}
cancel
19