لاکتوباسیلوس به عنوان پروبیوتیک

نشر دانشگاه شهید باهنر کرمان

دکتر موج خالقی - مریم پرهام فر

نسخه دیجیتال

قابل مطالعه فقط در پلتفرم‌های بوکت

نسخه فیزیکی

ارسال از طریق شرکت ملی پست ایران

توضیحات

فلور روده انسان حاوی انواع بسیاری از باکتری ها است. بسیاری از این باکتری ها برای گوارش بهینه غذا، مفید هستند. دسته ای از این باکتری ها که به باکتری های پروبیوتیک معروف می باشند، علاوه بر کمک به گوارش مولکول های پیچیده، ترکیباتی مانند ویتامین ها و آنتی بیوتیک های مختلف را نیز تولید می نمایند که برای بدن مفید می باشد. منبع باکتری های پروبیوتیک لبنیات و سبزیجات هستند. , ,مشخص گردیده که مصرف محصولات پروبیوتیک حاوی باکتری های مفید، مانند بینید و یا کترها و لاکتوباسیلوس ها، می تواند اثرات مثبتی بر سلامت انسان به همراه داشته باشد. جنس لاکتوباسیلوس بزرگ ترین جنس در گروه هتروژن باکتری های اسید لاکتیک می باشد. , ,در این مجموعه بر آن شدیم تا بیشتر به خصوصیات و کاربرد این باکتری ها که امروزه از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند، بپردازیم. امید است که با توجه به کاربردی بودن این باکتری ها در علوم پزشکی، دارویی و صنایع غذایی، این کتاب تواند به مشتاقان و دانش پژوهان کمک نماید.

112

148

164

{"id":3795035,"title":"لاکتوباسیلوس به عنوان پروبیوتیک","price":"۳۰‌,‌۰۰۰","ebook_price":"۱۵‌,‌۰۰۰","rent_3_price":"۷‌,‌۵۰۰","rent_6_price":"۹‌,‌۰۰۰","rent_12_price":"-۱","print_price":"۳۰‌,‌۰۰۰","front_cover":{"thumbnail":"/storage/files/styles/thumbnail/books/61fab446a4ec457c/front.jpg","large":"/storage/files/styles/large/books/61fab446a4ec457c/front.jpg","medium_rounded":"/storage/files/styles/medium_rounded/books/61fab446a4ec457c/front.jpg","medium":"/storage/files/styles/medium/books/61fab446a4ec457c/front.jpg","medium_zoom_fit":"/storage/files/styles/medium_zoom_fit/anonymous.jpg","medium_trans":"/storage/files/styles/medium_trans/books/61fab446a4ec457c/front.jpg"},"back_cover":{"thumbnail":"/storage/files/styles/thumbnail/books/61fab446a4ec457c/back.jpg","large":"/storage/files/styles/large/books/61fab446a4ec457c/back.jpg","medium_rounded":"/storage/files/styles/medium_rounded/books/61fab446a4ec457c/back.jpg","medium":"/storage/files/styles/medium/books/61fab446a4ec457c/back.jpg","medium_zoom_fit":"/storage/files/styles/medium_zoom_fit/anonymous.jpg","medium_trans":"/storage/files/styles/medium_trans/books/61fab446a4ec457c/back.jpg"},"file":null,"print_book":0,"isbn":"9786002010667","lang":"null","cover_type":"null","dimension":"null","year":"۱۳۹۵","nobat_chap":1,"description":["فلور روده انسان حاوی انواع بسیاری از باکتری ها است. بسیاری از این باکتری ها برای گوارش بهینه غذا، مفید هستند. دسته ای از این باکتری ها که به باکتری های پروبیوتیک معروف می باشند، علاوه بر کمک به گوارش مولکول های پیچیده، ترکیباتی مانند ویتامین ها و آنتی بیوتیک های مختلف را نیز تولید می نمایند که برای بدن مفید می باشد. منبع باکتری های پروبیوتیک لبنیات و سبزیجات هستند.\r","\r","مشخص گردیده که مصرف محصولات پروبیوتیک حاوی باکتری های مفید، مانند بینید و یا کترها و لاکتوباسیلوس ها، می تواند اثرات مثبتی بر سلامت انسان به همراه داشته باشد. جنس لاکتوباسیلوس بزرگ ترین جنس در گروه هتروژن باکتری های اسید لاکتیک می باشد.\r","\r","در این مجموعه بر آن شدیم تا بیشتر به خصوصیات و کاربرد این باکتری ها که امروزه از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند، بپردازیم. امید است که با توجه به کاربردی بودن این باکتری ها در علوم پزشکی، دارویی و صنایع غذایی، این کتاب تواند به مشتاقان و دانش پژوهان کمک نماید."],"pages_count":166,"keywords":"null","token":"61fab446a4ec457c","created_at":"2018-12-30 12:47:13","updated_at":"2022-07-04 14:40:57","publisher_id":147,"deleted_at":null,"published_at":"2018-12-30 13:23:34","available_for_web":1,"publisher_title":"دانشگاه شهید باهنر کرمان","edition":null,"currency":"IRR","subtitle":"null","country":"null","exclusive_rights":null,"not_for_sale":null,"rent_1_week_price":"-۱","meta_desc":null,"meta_title":null,"stock":100,"cache":1,"authors":[{"id":8312,"title":"دکتر موج خالقی","meta_title":"دکتر موج خالقی","meta_description":"دکتر موج خالقی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"دکتر","lastname":"موج خالقی","token":"041bc6e0038d46ef","created_at":"2018-02-20 11:33:20","updated_at":"2018-02-20 11:33:20","national_code":null,"role":"writer"},{"id":8314,"title":"مریم پرهام فر","meta_title":"مریم پرهام فر","meta_description":"مریم پرهام فر - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"مریم","lastname":"پرهام فر","token":"15dc563dd4e7567d","created_at":"2018-02-20 11:33:20","updated_at":"2018-02-20 11:33:20","national_code":null,"role":"writer"}],"writer_authors":[{"id":8312,"title":"دکتر موج خالقی","meta_title":"دکتر موج خالقی","meta_description":"دکتر موج خالقی - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"دکتر","lastname":"موج خالقی","token":"041bc6e0038d46ef","created_at":"2018-02-20 11:33:20","updated_at":"2018-02-20 11:33:20","national_code":null,"role":"writer"},{"id":8314,"title":"مریم پرهام فر","meta_title":"مریم پرهام فر","meta_description":"مریم پرهام فر - بوکت، نخستین و بزرگ‌ترین سامانه‌ی یادگیری و آموزش با قابلیت کرایه و خرید نسخه‌ی الکترونیکی کتاب‌های دانشگاهی است ","faq":null,"keywords":"بوکت,کرایه کتاب,کتاب الکترونیک/ نسخه الکترونیک,ئی بوک/ایبوک,مطالعه آنلاین,کتاب تخصصی,کتاب دانشگاهی,دانلود کتاب,خرید کتاب,جستجوی کتاب,خرید کتاب الکترونیک,ناشرشو,چاپ کتاب,چاپ رایگان کتاب,کتاب مهندسی,کتاب پزشکی,کتاب مدیریت,جیتجو در متن کتاب,دانلود اپلیکیشن کتابخوان","description":null,"firstname":"مریم","lastname":"پرهام فر","token":"15dc563dd4e7567d","created_at":"2018-02-20 11:33:20","updated_at":"2018-02-20 11:33:20","national_code":null,"role":"writer"}],"translator_authors":[],"views":0,"e_book":{"id":783723,"file":"5c288d1aaa5636.47313218.pdf","book_id":3795035,"toc":[{"page":4,"title":"فهرست مطالب"},{"page":8,"title":"پیشگفتار"},{"page":10,"title":"فصل 1 - لاکتوباسیلوس و پروبیوتیک"},{"page":46,"title":"فصل 2 - تاکسنومی، روش های شناسایی و اکولوژی لاکتوباسیلوس ها"},{"page":78,"title":"فصل 3 - انواع کاربردهای لاکتوباسیلوس ها"},{"page":112,"title":"فصل 4 - برخی از انواع لاکتوباسیلوس"},{"page":148,"title":"فصل 5 - ایمنی لاکتوباسیلوس ها"},{"page":164,"title":"پیوست"}],"created_at":"2018-12-30 12:47:14","updated_at":"2022-07-04 14:40:59","process_started_at":"2018-12-30 12:47:15","process_done_at":"2018-12-30 12:52:00","process_failed_at":null,"pages_count":166,"version":"6.15.2","dir":"rtl","password":"5538de22a946197ebe1e0442b7ea5765bf19d40eb29dbfb355f039f2ef0f03534ef2d70cae2393578825616860ef1b2d566dfafeb168055038c2b6d0cf092665","encrypted_data":null,"state":"converting","pages_count_fa":"۱۶۶"},"publisher":{"id":147,"title":"دانشگاه شهید باهنر کرمان","description":null,"token":"de980ab88f77d73f","slug":"uk"},"study_subjects":[{"id":8677,"title":"باکتری شناسی مواد غذایی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"beb0925606d1f95a","type":"","books_count":3,"created_at":"2017-10-07 11:25:57","updated_at":"2020-08-23 14:22:55","study_fields":[{"id":232,"title":"باکتری شناسی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"degree_id":10,"token":"bfceb6c397fbc7a5","books_count":20,"created_at":"2017-10-07 11:22:49","updated_at":"2025-01-11 10:53:52","study_groups":[{"id":7,"title":"علوم تجربی","meta_title":null,"meta_description":null,"faq":null,"keywords":null,"description":null,"token":"c037eef8703f5ba1","books_count":990,"created_at":"2017-10-07 11:22:44","updated_at":"2025-01-11 17:52:51"}]}]}],"titleLink":"%D9%84%D8%A7%DA%A9%D8%AA%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D9%84%D9%88%D8%B3-%D8%A8%D9%87-%D8%B9%D9%86%D9%88%D8%A7%D9%86-%D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%A8%DB%8C%D9%88%D8%AA%DB%8C%DA%A9","ebook_price_en":15000,"urlify":"%D9%84%D8%A7%DA%A9%D8%AA%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D9%84%D9%88%D8%B3-%D8%A8%D9%87-%D8%B9%D9%86%D9%88%D8%A7%D9%86-%D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%A8%DB%8C%D9%88%D8%AA%DB%8C%DA%A9","pages_count_fa":"۱۶۶","authorTitle":"دکتر موج خالقی, مریم پرهام فر","tocStr":"فهرست مطالب, پیشگفتار, فصل 1 - لاکتوباسیلوس و پروبیوتیک, فصل 2 - تاکسنومی، روش های شناسایی و اکولوژی لاکتوباسیلوس ها, فصل 3 - انواع کاربردهای لاکتوباسیلوس ها, فصل 4 - برخی از انواع لاکتوباسیلوس, فصل 5 - ایمنی لاکتوباسیلوس ها, پیوست","url":"/preview/61fab446a4ec457c/%D9%84%D8%A7%DA%A9%D8%AA%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D9%84%D9%88%D8%B3-%D8%A8%D9%87-%D8%B9%D9%86%D9%88%D8%A7%D9%86-%D9%BE%D8%B1%D9%88%D8%A8%DB%8C%D9%88%D8%AA%DB%8C%DA%A9"}