شیمی تجزیه مواد غذایی در رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی و رشته های وابسته و مرتبط با آن از اهمیت و جایگاه بسیار مهم و ویژه ای برخوردار است به طوری که پایه و زیربنای دیگر درس های این رشته به شمار میرود، افزایش دانش و آگاهیها درباره ویژگیهای کمی و کیفی مواد غذایی و اجرای سازنده آن، شرط لازم برای دستیابی به غذای سالم است که از مطالبههای اصلی جامعه از دیدگاه سلامت می باشد، درک عمیق و آموختن صحیح شیمی تجزیه مواد غذایی به عنوان یک درس پایه و اسلی، راهگشای دانشجویان و پژوهشگران در همه مقاطع تحصیلی و درس های دیگر می باشد. کتابها در پانزده فصل و سه بخش آزمایشگاهی (آزمایشگاه شیمی تجزیه، آزمایشگاه تجزیه مواد غذایی و آزمایشگاه روش های نوین آزمایشگاهها با بهره گیری از مثال های واقسی به صورت کاربردی و قابل اجرا در آزمایشگاههای تجزیه ای به خوانندگان ارایه شده است. این کتاب، برای مسیولان فنی شاغل در کارخانه های مواد غذایی و کارشناسان مواد غذایی در اداره های بهداشت و نظارت بر مواد غذایی که با تجزیه مواد غذایی سر و کار دارند به منظور تولید مواد غذایی استاندارد و سالم و نیز نظارت بر و سلامت و مطابقت آنها با استانداردهای تدوین شده به طور کامل مورد استفاده میباشد.
شما می توانید کتاب شیمی تجزیه مواد غذایی را با قیمت ۵۴,۰۰۰ تومان از طریق بوکت کرایه کنید
شما می توانید کتاب شیمی تجزیه مواد غذایی را با قیمت ۴۵,۰۰۰ تومان از طریق بوکت کرایه کنید
شما می توانید کتاب شیمی تجزیه مواد غذایی را با قیمت ۹۰,۰۰۰ تومان از طریق بوکت خرید کنید
نسخه چاپی موجود نمی باشد
دکتر جواد کرامت , مهندس محمدرضا نصری
دکتر جواد کرامت , مهندس محمدرضا نصری
شیمی تجزیه مواد غذایی در رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی و رشته های وابسته و مرتبط با آن از اهمیت و جایگاه بسیار مهم و ویژه ای برخوردار است به طوری که پایه و زیربنای دیگر درس های این رشته به شمار میرود، افزایش دانش و آگاهیها درباره ویژگیهای کمی و کیفی مواد غذایی و اجرای سازنده آن، شرط لازم برای دستیابی به غذای سالم است که از مطالبههای اصلی جامعه از دیدگاه سلامت می باشد، درک عمیق و آموختن صحیح شیمی تجزیه مواد غذایی به عنوان یک درس پایه و اسلی، راهگشای دانشجویان و پژوهشگران در همه مقاطع تحصیلی و درس های دیگر می باشد. کتابها در پانزده فصل و سه بخش آزمایشگاهی (آزمایشگاه شیمی تجزیه، آزمایشگاه تجزیه مواد غذایی و آزمایشگاه روش های نوین آزمایشگاهها با بهره گیری از مثال های واقسی به صورت کاربردی و قابل اجرا در آزمایشگاههای تجزیه ای به خوانندگان ارایه شده است. این کتاب، برای مسیولان فنی شاغل در کارخانه های مواد غذایی و کارشناسان مواد غذایی در اداره های بهداشت و نظارت بر مواد غذایی که با تجزیه مواد غذایی سر و کار دارند به منظور تولید مواد غذایی استاندارد و سالم و نیز نظارت بر و سلامت و مطابقت آنها با استانداردهای تدوین شده به طور کامل مورد استفاده میباشد.
۱۴۰۱
دانشگاه صنعتی اصفهان
قابل مطالعه فقط در پلتفرمهای بوکت
9786008257318